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La taille de l’équipe, le volume de creation ainsi que le kind de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un cafe physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “revenue” ne doivent pas entrer en Get in touch with avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-location de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un foodstuff entrepreneur qui bouche les trous dans le scheduling.

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Un traiteur aura besoin de in addition d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup furthermore Downsideséquent tandis qu’une activité de style “street food stuff” sera plus performant dans un petit espace cuisine (maximum 25m2).

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